En ouvrant Fino, nous avons voulu créer un restaurant avec lequel nos clients entretiendraient une relation ambivalente. Je crois que beaucoup de nos habitués vous diront que c’est le cas, car le plaisir qu’ils éprouvent à venir dans notre établissement fait place à la tristesse au moment de nous quitter.

 

On apprécie souvent mieux le charme d’une ville quand on la visite en touriste que lorsqu’on y vit à l’année. Montréal est reconnue dans le monde entier comme un haut lieu de la gastronomie. Des milliers de restaurants s’offrent aux touristes et aux gens d’ici, alors quand quelqu’un choisit Fino, nous nous faisons un devoir de lui procurer une expérience mémorable.

 

La nourriture devrait toujours être au cœur de tout bon restaurant. Pour Fino, c’est un principe fondamental. Nous avons réuni des gens aux talents culinaires rares et aux expériences diverses pour créer un menu où figurent des mets magnifiques et savoureux.

 

Nos chefs ne font aucun compromis quant à la qualité et ils n’utilisent que les produits les plus fins et les plus frais qui soient. Leurs influences méditerranéennes sont indéniables. Animés d’un profond respect des principes de l’art culinaire et d’un esprit d’innovation et d’aventure, ils créent des plats étonnants et succulents. En modifiant notre menu au fil des saisons, nous nous assurons que notre cuisine demeure créative et nos clients enchantés.